Kategoriarkiv: recept

Världens godaste korv med bröd!

Korv med bröd

4 portioner

4 st hot dogs

4 st korvbröd

Ketchup

Senap

Värm ugnen till 200 grader. Lägg korvarna i en kastrull med kallt vatten. Vanlig hot dog går bra, men vill du göra måltiden extra festlig så änvänd valfri kryddkorv. Koka upp. Korven kan även värmas i stekpanna. Att föredra om det handlar om kryddkorv. Placera bröden i ugnen och värm i ungefär 2 minuter. Placera korven i det varma brödet. Servera med senap och ketchup. Jag brukar använda mig av Fyris senap och Heinz ketchup, men vilket märke som helst går bra.

Världens godaste smörgåsbakelse!



Världens godaste smörgåsbakelse!

3 portioner
9 skivor formbröd

Fyllning1
25 g Leverpastej
3 msk Vispgrädde

Fyllning2
1 hårdkokt Ägg
0,5 dl Majonäs
0,5 dl creme fraiche
1 tsk dill

Garnering
Majonäs
Ägg
Gurka
Tomat
Ost
Skinka

Blanda leverpastej och vispgrädde. Bred ut blandningen på tre skivor formbröd. Lägg tre skivor formbröd ovanpå. Hacka ägget och blanda ut hacket med majonäs, creme fraiche och dill. Bred ut blandningen på brödet och lägg på de tre sista skivorna formbröd. Låt bakelserna vila i kylskåpet innan servering. Det går även bra att frysa in den ogarnerade smörgåsbakelsen. Innan servering garneras bakelsen efter eget huvud. Jag har brett ett lager majonäs på (och runtomkring) min bakelse. Därefter har jag klätt sidorna med tärnad gurka. Toppat med äggklyfta, räkor, skinka och ost. Smörgåsbakelser kan varieras i oändlighet. Det är bara att släppa loss fantasin.

Världens godaste pita!

4 portioner

4 st pitabröd
200 g skivade champinjoner
1 klyfta vitlök
1 msk olivolja
1 dl gräslök
salt
tomat 
gurka
fefferoni
strimlad rökt skinka
valnöttskärnor

ajvarsås:
1 dl matlagningsyoghurt
1 msk ajvar relish
1 msk honung
salt och peppar

Blanda matlagningsyoghurt, ajvar, honung, salt och peppar i en skål. Låt såsen stå och dra en stund. Blanda champinjoner, vitlök, olivolja, gräslök och salt i en skål. Skiva tomat och gurka. Hacka valnöttskärnorna. Värm pitabröden enligt instruktion. Jag brukar använda Hattings frysta pitabröd, men det finns många olika fabrikat. Välj det som passar dig bäst. Fyll bröden med champinjoner, tomat, gurka, fefferoni, skinka och valnöttshack. Häll på såsen och servera. Smaklig måltid!

Världens godaste kycklingsallad!

1-2 portioner
1 dl salladskyckling
2 dl pasta (fusilli)
1 tomat
2 dl gurka
1 dl oliver
1 dl fetaost
1 dl ruccola

olivolja
balsamvinäger
honung
senap
salt och peppar

Jag gör det lätt för mig när jag mäter upp ingedienserna i den här salladen. I färdighackat skick ska de få plats i decilitermåttet. I själva utförandet brukar jag vara mer fri och anse måtten ungefärliga.
Jag börjar med att koka upp pasta. I mitt fall fullkorns fusilli. Den enda pasta med fullkorn som jag befattar mig med. Under tiden pastan kokar kan man blanda olivolja, vinäger, honung, senap, salt, peppar och vatten i en bägare. Slå sedan denna blandning över den ljumma pastan. Salladen fungerar dock lika bra utan denna tillsats, om man har extra bråttom. Rör ner övriga ingedienser i pastan och servera ljummen.
Jag föredrar en ljummen maträtt, men du kan kyla ner maträtten och servera den kall. Laga mat efter ditt eget hjärta och våga experimentera! Själv brukar jag exempelvis använda oliver med chili för att ge anrättningen mer sting.

Världens godaste kola!

1 dl grädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och koka upp. Låt koka under omrörning i cirka 15 minuter. Testa en droppe av smeten i kallt vatten. När droppen kan formas till en kula är smeten färdigkokt. Häll ut den färdiga smeten på en plåt. Låt svalna och skär till i valfria bitar.

Världens godaste fiskgratäng!

5 portioner

800 g torsk

1 purjo

200 g champinjoner

1,5 dl vispgrädde

100 g majonnäs

1,5 msk chilisås

0,5 tsk salt

0,5 dl dill

peppar

Strimla purjolöken och lägg i botten på en eldfast form. Skär fisken i bitar och placera ovanpå. Tillsätt champinjoner i bitar. Salta och peppra. Rör ihop vispgrädde, majonnäs, chili, salt och dill till en gratängsås. Häll den över fisken. Gräddas i ugn (200°) i 40 minuter. Servera med nykokt potatis och valfri dryck.

Världens godaste bananmuffins!

12 st stora/
24 st små

500 g bananer

3 ägg

3 dl strösocker

50 g smör

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

100 g mörk choklad

Sätt ugnen på 200°. Mosa bananerna med gaffel. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smör. Blanda mjöl, bikarbonat och bakpulver. Rör ner smör, bananer och mjölblandningen i äggsmeten. Blanda väl. Fyll smeten i stora muffinsformar. Grädda mitt i ugnen 12–15 min. Låt muffinsen svalna. Smält choklad i vattenbad och garnera muffinsen med den när de svalnat.


Världens godaste lammskav!

4 portioner

I paket lammskav

0,5 röd lök

0,5 gul lök

2 dl creme fraiche

Ärtor

Soya

Chilisås

Ris

Stek lammskaven enligt instruktionen på förpackningen. Hacka lök. Tillsätt lök och ärtor. Rör ner creme fraiche. Smaksätt med soya och chilisås. Koka ihop. Servera med nykokt ris.

Världens godaste crêpes!

4 portioner

4 ägg

2 dl mjöl

4 dl mjölk

Nutella

Smör

Salt

Vispa ihop ägg, mjöl, en nypa salt och hälften av mjölken till en smet. Tillsätt resten av mjölken. Låt smeten stå och tjockna till lite. Smält smör i en het stekpanna och häll i ett tunt lager av smeten. Vänd och stek på bägge sidor. Bred nutella på crêpen och vik ihop.
Den här varianten provade jag på en resa till Frankrike. Om man vill kan man även skiva banan och lägga tillsammans med nutellan och garnera med karamelliserat socker. Crêpes kan varieras i det oändliga. Det finns matigare varianter med fyllning av köttfärs eller räkor och gratinerade med ost. Det är bara fantasin som sätter gränser. Var inte rädd för att experimentera!

Världens godaste Curry-torsk!

4 portioner

400 g torsk

1 dl turkisk yoghurt

200 g purjolök

1 msk margarin

2 tsk curry

2 st ägg i skivor

300 g tomater

1 kg pressad potatis

salt

peppar

Skär purjolök i ringar och stek i margarinet. Häll på curry och låt fräsa på svag värme i någon minut. Tillsätt fisk och låt den steka i 5-10 minuter. Vänd fisken så att den blir genomstekt. Tillsätt salt och peppar och turkisk yoghurt. Det går precis lika bra att använda vanlig matyoghurt. Rör om försiktigt så att fisken inte går sönder. Lägg på äggskivor och tomatklyftor. Servera med pressad potatis och valfri dryck.